تیلمان فرتیتا می‌گوید رستوران‌ها می‌توانند از همه‌گیری ویروس کرونا سودآورتر بیرون بیایند

تیلمن فرتیتا، مدیرعامل و رئیس لندری، روز سه‌شنبه به CNBC گفت که رستوران‌هایی که از همه‌گیری ویروس کرونا جان سالم به در می‌برند باید بتوانند درس‌های ارزشمندی را به کار ببرند که می‌تواند کسب‌وکارشان را سودآورتر کند. این میلیاردر صاحب رستوران و کازینو گفت که سال 2022 "می تواند سالی تماشایی باشد."

فرتیتا در برنامه "ناهار قدرت" گفت: "من هرگز کسی نبودم که 15 ماه همیشه مراقب باشم، اما این کاری است که امروز باید انجام دهیم." "زیرا اگر بتوانیم همه شرکت‌ها را بازگردانیم، تقریباً منفی 10 درصد در فروش یک فروشگاه، من فکر می‌کنم این شرکت‌ها 10 درصد سود بهتری نسبت به قبل از شروع این همه‌گیری خواهند داشت، زیرا ما همه یاد گرفتند که بسیار کارآمدتر عمل کنند."

همه‌گیری کرونا تلفات اقتصادی ویرانگری داشته است، و صنایع رستوران‌داری و مهمان‌نوازی با بار محدودیت‌های دولتی که برای کاهش سرعت گسترش کووید طراحی شده‌اند، مواجه شده‌اند-19. پس از بسته شدن اجباری غذاخوری‌های داخلی در بسیاری از ایالت‌ها، رستوران‌ها مجبور شدند با ظرفیت پایین‌تری کار کنند یا تغییرات ایمنی دیگری را انجام دهند، که به چالش‌های عملیاتی در صنعت در حال حاضر کم حاشیه می‌افزاید.

در اوایل ماه مارس، زمانی که ایالات متحده تنها حدود 260 مورد تایید شده کروناویروس داشت و قبل از اینکه همه‌گیری به طور رسمی همه‌گیر اعلام شود، فرتیتا زنگ خطر را در مورد مشکلات مالی فزاینده ایجاد شده توسط ویروس کرونا به صدا درآورد. او به سی‌ان‌بی‌سی گفت که امپراطوری رستوران‌هایش با بیش از ۶۰۰ مکان در سراسر جهان، که قبل از شیوع ویروس کرونا حدود ۱۲ میلیون دلار فروش در روز داشت، به طور متوسط ​​روزانه ۱ میلیون دلار ضرر می‌کرد.

بر اساس مطالعه بانک آمریکا در جولای، به نظر می رسد رستوران های زنجیره ای بزرگ سریعتر از همتایان کوچکتر خود بهبود می یابند. برای شرکت فرتیتا، او روز سه‌شنبه گفت که اخیراً در سراسر ایالات متحده "تجارت در حال افزایش است". برندهای لندری عبارتند از Bubba Gump Shrimp Co. و Morton's The Steakhouse.

وی به ازسرگیری آتی غذاخوری در شهر نیویورک با وجود محدود بودن 25 درصد ظرفیت، به عنوان یکی دیگر از نشانه های خوب برای این صنعت اشاره کرد. کازینوها نیز اخیراً مجاز به بازگشایی در ایالت نیویورک شدند.

با این حال، فرتیتا در مورد چند ماه چالش برانگیز هشدار داد زیرا هوا در بسیاری از مناطق ایالات متحده سرد می شود و ویروس کرونا همزمان با آنفولانزای فصلی است.

فرتیتا می‌گوید: "این می‌تواند یک زمستان بسیار سخت باشد. اما چیزی که من در مورد آن هیجان‌زده هستم این است که اگر بتوانیم زمستان را پشت سر بگذاریم و شاهد بهبود همه چیز باشیم، شرکت‌ها، از جمله رستوران‌ها، مهمان‌نوازی و کازینوها، همه ما یاد گرفته‌ایم متفاوت عمل کنیم." گفت.

"چیزی که من سعی می کنم انجام دهم این است که مثبت باشد. ما از این فصل آنفولانزا عبور خواهیم کرد، و همه چیز خوب خواهد بود، و ما نوعی واکسن [برای کووید-19] داریم یا ما وی افزود: "به دانستن چگونگی درمان بهتر این بیماری ادامه خواهیم داد."